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鸭蛋葫芦sabji


葫芦 一直被认为是最健康的蔬菜之一。葫芦植物是藤本植物,葫芦看起来像瓶状的,绿色。葫芦称为 劳基 印地语 阿萨姆人。 葫芦具有许多健康益处,因为葫芦富含膳食纤维。由于葫芦几乎含有 92%的水,因此非常适合榨汁。葫芦可以制成许多不同的配方。这是我关于葫芦食谱的第二篇文章。在此食谱中,我正在使用 鸭蛋。 鸭蛋的外壳比鸡蛋厚。因此,鸭蛋可以长时间保持新鲜。

如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢我关于葫芦的第一个食谱:
葫芦沙巴配小扁豆饺子 



葫芦鸭蛋:




配料:



  • 1杯切碎的葫芦
  • 1个切成方块大小的马铃薯(可选)
  • 1/2汤匙姜蒜糊
  •  1/2 tsp  潘弗蓬(5种不同香料的混合物:小茴香种子,黑芥末种子,胡芦巴种子,茴香种子和黑木耳种子)
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 1/2茶匙小茴香粉
  • 1/2茶匙香菜粉
  • 1/2茶匙红辣椒粉
  • 3汤匙油
  • 1只鸭蛋
  •  Salt to taste


装饰用:-切碎的香兰(长香菜/马来丹)


方法:


  1. 在锅中加热油。添加Pan phoron。脆皮时加姜蒜糊。煮至半透明。加入姜黄粉。
  2. 现在添加切碎的葫芦。搅拌炒。煮至水吸收。 加入小茴香粉,香菜粉,红辣椒粉和盐。盖上锅,煮至葫芦变软变软。 如果需要,加水。
  3. 在碗里打鸭蛋。将其倒在锅中的葫芦上。拌匀并在高温下煮2-3分钟。
  4. 从火上移开。加入切碎的香菜。
  5. 配上米饭即成热菜。 

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