葫芦 一直被认为是最健康的蔬菜之一。葫芦植物是藤本植物，葫芦看起来像瓶状的，绿色。葫芦称为 劳基 在 印地语 和 劳 在 阿萨姆人。 葫芦具有许多健康益处，因为葫芦富含膳食纤维。由于葫芦几乎含有 92％的水，因此非常适合榨汁。葫芦可以制成许多不同的配方。这是我关于葫芦食谱的第二篇文章。在此食谱中，我正在使用 鸭蛋。 鸭蛋的外壳比鸡蛋厚。因此，鸭蛋可以长时间保持新鲜。
如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢我关于葫芦的第一个食谱：
葫芦沙巴配小扁豆饺子
葫芦鸭蛋：
配料：
- 1杯切碎的葫芦
- 1个切成方块大小的马铃薯（可选）
- 1/2汤匙姜蒜糊
- 1/2 tsp 潘弗蓬（5种不同香料的混合物：小茴香种子，黑芥末种子，胡芦巴种子，茴香种子和黑木耳种子）
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙小茴香粉
- 1/2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 3汤匙油
- 1只鸭蛋
- Salt to taste
装饰用：-切碎的香兰（长香菜/马来丹）
方法：
- 在锅中加热油。添加Pan phoron。脆皮时加姜蒜糊。煮至半透明。加入姜黄粉。
- 现在添加切碎的葫芦。搅拌炒。煮至水吸收。 加入小茴香粉，香菜粉，红辣椒粉和盐。盖上锅，煮至葫芦变软变软。 如果需要，加水。
- 在碗里打鸭蛋。将其倒在锅中的葫芦上。拌匀并在高温下煮2-3分钟。
- 从火上移开。加入切碎的香菜。
- 配上米饭即成热菜。
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