杨桃泡菜

杨桃也被称为 杨桃。颜色为黄色，形状为五个角度。杨桃既甜又酸，并且富含维生素C。杨桃树是一棵小矮树。我们家里也有杨桃树。在 阿萨姆语 我们称其为“科多伊'。

星果泡菜

📎课程： 泡菜

📎美食： 印度人

配料：

• 6-8个成熟的杨桃成熟
•  1/2茶匙黄芥末籽
•  1/2 tsp cumin seeds
• 1茶匙茴香籽
• 1/2茶匙黑麦草种子
• 1茶匙红辣椒粉
• 根据需要加盐
• 芥末油按要求

方法：

1. 冲洗并擦干杨桃干
2. 骰子杨桃丢弃种子。
3. 混合盐。置于阳光下干燥2天。
4. 干烤芥末籽， 将小茴香籽，茴香籽和黑果籽放在中火上加热至香。让它冷却。一起磨。
5. 将这种香料混合物与晒干的杨桃丁混合。加入红辣椒粉。混合均匀 香料均匀地涂在杨桃丁上。
6. 加热芥末油。让它冷却。
7.  在玻璃瓶中取出切丁的杨桃块。倒入芥末油直至覆盖杨桃片或直至 在杨桃切成小方块的1/2英寸上方。
8.  Mix well 并盖紧瓶子。
9. 在干燥处存放3-4天。
10.  现在，杨桃泡菜即可食用。与米饭或烤肉一起食用。