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芒果泡菜


嘿! 我回来了另一个泡菜食谱。 水果之王的季节到了。的 生芒果泡菜 在印度很受欢迎。尽管自上个月以来一直不景气,但我上周还是可以制作一瓶芒果酱菜,现在可以开始食用了。生芒果泡菜是我女儿最喜欢的泡菜,所以如何从列表中跳过生芒果泡菜。当我的第一批芒果原料腌菜可以食用时,我将与您分享食谱。 


芒果泡菜 是由原始芒果,香料,盐和油制成的调味品。对于腌制,我仅使用芥末油。 制作芒果酱菜的方法很多,其中之一是最简单的方法。 

芒果泡菜 


📎 课程: 泡菜
📎 美食: 印度人

配料:
  • 7-8个生芒果 
  • 1汤匙姜黄粉 
  • 1/2茶匙小茴香种子 
  • 1/2茶匙香菜种子 
  • 1/2茶匙芥末籽 
  • 1/3茶匙葫芦巴种子
  • 1/2茶匙茴香籽
  • 1/2茶匙兴或细辛
  • 1/2茶匙黑麦草种子 
  • 1汤匙红辣椒粉 
  • 1汤匙糖 
  • 2汤匙盐 
  • 1或2杯芥末油 
  • 1/2汤匙白醋
方法:
  • 在流水下清洗生芒果。 用干布擦拭芒果。 
  • 切成生芒果。用盐和姜黄擦。在阳光下干燥1或  2 days. 
  • 干烤孜然种子,香菜种子,芥末籽,胡芦巴种子,茴香籽,细叶阿米巴和黑藻种子直到香。 
  • 让所有成分冷却,然后在搅拌机中将其混合成细粉。 
  • 在锅中加热芥末油。 
  • 加入生芒果片,搅拌器中的香料粉,糖,红辣椒粉并充分混合。 
  • 从火上移开并加入醋。 
  • 让它冷却。 
  • 现在,将所有物品转移到玻璃瓶中。
  • 将瓶子在阳光下放置1周,直到生芒果片变软。
  • 您可以将其保存更长的时间,但要确保玻璃容器密闭。一个月内将腌制瓶放在阳光下一次或两次,有时摇晃瓶子,使腌制瓶中的油很好地接触所有成分。 

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