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阿萨姆式葫芦鱼咖喱

葫芦鱼咖喱

葫芦鱼咖喱 是阿萨姆风格的咖喱鱼食谱,可以在午餐和晚餐时加米饭食用。在这个食谱中,我正在使用 博里约拉 鱼(香瓜(Aspidoparia morar)。您也可以将这种食谱与其他任何种类的鱼一起尝试。 

阿萨姆式葫芦鱼咖喱 

葫芦鱼咖喱

📎课程: 主菜
-菜: 印度人
-准备时间 : 15分钟
♨Cooking Time : 30分钟
-总计: 45分钟
-服务: 2-3

配料:

  • 8-10 博里约拉 鱼或任何鱼 
  • 1杯切碎的葫芦 
  • 1大番茄,切碎
  • 2个切碎的绿色辣椒 
  • 1/2茶匙姜蒜糊 
  • 1小洋葱,切碎 
  • 1/2 + 1/2茶匙姜黄粉 
  • 2汤匙芥末油 
  • 切碎的香菜长叶 
  • 盐调味 
方法:
  1. 在高压锅中取出切碎的葫芦,番茄和绿色辣椒。加2杯水,煮2至3个口哨。 
  2. 清洁鲍里约拉鱼,并在流水下冲洗。用盐和姜黄擦。 
  3. 在锅中加热油。炸鱼块。排干并将其放在一边。 
  4. 在剩余的油中加入姜蒜糊和切碎的洋葱。煎至半透明。 
  5. 加入姜黄粉。 
  6. 将炊具倒出。 
  7. 在高温下煮沸。 
  8. 加盐。 
  9. 加入鱼块。
  10. 加入切碎的香菜叶。 
  11. 如果需要,添加更多的水。 
  12. 有时盖上盖子煮一下。 
  13. 从火上移开。与米饭一起食用。 

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