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阿萨姆式虾和葫芦咖喱

虾和葫芦咖喱

虾和葫芦咖喱 是一个非常美味的食谱。一世 煮这个食谱 阿萨姆风格。这个食谱的基本成分是葫芦 和虾。我通过添加添加了阿萨姆风格  哈尔   在里面。

现在,  what is khar ?

- 卡哈尔碱是由一些香蕉品种的日晒皮肤制成的碱。 它是通过过滤香蕉皮烧伤灰中的水而制备的。它被保存在瓶中,可以使用几个月。这听起来很奇怪,但是自远古时代起就没有发现盐,而阿萨姆人则将喀尔作为烹饪原料。据认为,喀尔可以洗胃。传统的阿萨姆人餐始于喀尔。它配米饭。

• 如何制作喀尔
• 多伦·邦·卡哈食谱
• 木瓜喀尔食谱

阿萨姆式虾和  Bottle Gourd Curry 


阿萨姆式虾和 Bottle Gourd Curry


📎 课程: 主菜 
-菜: 印度/阿萨姆语 
-准备时间 : 20分钟
♨Cooking Time : 20  分钟
-总计:  40分钟
-服务: 2

配料 :

  • 2杯切碎的葫芦
  • 200克虾
  • 1-2汤匙喀尔
  • 1/2茶匙  潘弗蓬
  • 1/2汤匙姜蒜糊
  • 1/2 + 1/2茶匙姜黄粉
  • 1/2茶匙红辣椒粉
  • 1/4杯切碎的香菜叶 
  • 2汤匙芥末油
  • 盐  to taste



方法:


  1. 清洁并清洗虾。用少许姜黄和盐擦。
  2. 在锅中加热油。炸虾。排干并放在一边。
  3. 在剩余的油中添加 潘弗蓬。脆皮时加姜蒜糊。加入姜黄粉。混合并切碎 葫芦。加入红辣椒粉。
  4. 盖上盖子,用中火煮一段时间。
  5. 加盐和1杯水。盖上盖子再次煮一段时间。
  6. 加入喀尔,再煮一段时间,直到葫芦变软变软。多加一点  water if required.
  7. 加入炸虾。有时盖上盖子煮一下。
  8. 加入切碎的香菜叶。
  9. 从火上移开。配米饭一起食用。 

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