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甜枣泡菜/ Bogorir Mitha Achar

枣泡菜

Ber(北印度文), Bogori(阿萨姆语), 植物名:枣枣 是阿萨姆邦(Assam)发现的圆形糖醋冬特别水果,于12月至3月间销售。 甜枣泡菜 要么 茂物米莎·阿查尔 在阿萨姆邦很受欢迎。它通常作为主菜的配菜。

枣


使 枣泡菜 您只能选择成熟和成熟的枣。在制作泡菜之前,要在白天直射阳光下保持几天。

甜枣泡菜/ Bogorir Mitha Achar

枣是一种圆形的糖醋冬季特产水果,于12月至3月在阿萨姆邦发现。甜枣泡菜或Bogorir mitha achar在阿萨姆邦很受欢迎。它通常作为主菜的配菜。

📎课程: 泡菜
📎美食: 印度人
🔪准备时间: 10分钟
♨Cooking Time : 5 分钟
🕞总计: 15分钟

配料:

  • 1/2公斤熟枣 
  • 粗糖1/2杯 
  • 苏格1/2杯 
  • 油(最好是芥末油)1/2杯 
  • 4-5干红辣椒 
  • 1/2汤匙小茴香种子
  • 1/2汤匙香菜种子 
  • 1/3汤匙葫芦巴种子
  • 1/2汤匙茴香籽 
  • 1/2汤匙兴或细辛 
  • 1/2汤匙黑莓种子 
  • 2汤匙醋

方法:


枣泡菜

  1. 干烤红辣椒,小茴香种子,香菜种子,胡芦巴种子,茴香种子,细叶菜豆和黑木耳种子直到香。让它冷却。 
  2. 现在,在搅拌机中将所有烤制的配料混合成细粉。
  3. 从每个枣中取出茎,然后压榨使其破裂,使香料进入枣中。 
  4. 在锅中加热芥末油。 
  5. 加入枣,烤马萨拉粉,糖和果酱。 
  6. 搅拌均匀,并持续搅拌煮5分钟。 
  7. 从火上移开前加入醋。拌匀 
  8. 从火上移开,使其自身冷却。 
  9. 将枣泡菜放入密闭的容器中。 









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