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阿萨姆语 Til aru Bora Saulor Tel Pitha(粘米饭和黑芝麻种子油条)


Tel 皮塔 也称为 Ghila 皮塔 是在阿萨姆邦Bihu节期间制作的。  Here "电话"指石油和"皮塔" means dumplings or fritters made from rice(bora saul).   So "电话 皮塔" means rice fritters made in oil. Tel 皮塔 can be sweet or savory.  Here in this recipe I'm using jaggery or "古尔"  to make  甜米粉。 These 电话 皮塔 are made from sticky rice batter.

阿萨姆语 Til aru Bora Saulor Tel Pitha(粘米饭和黑芝麻种子油条) 

Tel 皮塔也称为Ghila 皮塔是在阿萨姆邦的Bihu节期间制造的。这里"tel" means oil and "pitha"指用米饭制成的饺子或油条。所以"tel 皮塔" means rice fritters made in oil. Tel 皮塔 can be sweet or savory.  Here in this recipe I'm using jaggery or "gur" 使  甜米粉。 These 电话 皮塔 are made from sticky rice batter.

📎课程: 小吃
📎美食: 阿萨姆语 

配料:
  • 1杯糯米饭。 
  • 1/2杯粗糖 
  • 1/2杯黑芝麻 
  • 1/3杯水或根据需要制作面糊 
  • 任何精制植物油。 
方法:
  1. 将糯米饭浸泡在水中至少6小时或过夜。 
  2. 将水完全排干并拍干。 
  3. 将糯米研成细粉。放在一边 
  4. 将黑芝麻洗净,在阳光下拍干。 
  5. 加热沉重的有底锅。干烤黑芝麻。 
  6. 加粗糖和少量水。煮至硬糖完全融化。混合均匀。放在一边 
  7. In a large bowl combine sticky rice flour, black sesame and jeggery mix. Add little water and make a dough like consistency to make til 皮塔. 
  8. 现在放入锅中加热油。 
  9. 用油润滑您的手掌并形成小球。将小球弄平并放在热油上。 
  10. 当一侧变成金黄色时,将另一侧向上。煎至两面都变成金黄色。 
  11. 排干并放在一边。用相同的方法用剩余的面糊制作直到皮塔饼。
  12. 配茶。 

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