跳到主要内容

阿萨姆风格马蒂马哈尔号船坞|木瓜和姜叶黑克

 

阿萨姆(Assamese)风格马蒂(Mati Mahor)汤圆(Omita aru Ada paat diya)(黑木瓜,木瓜和姜叶)是一种简单的黑克配方,可在主菜中搭配米饭食用。姜叶的使用使咖喱极富芳香。

马蒂·马奥尔·戴 黑克或分裂黑克在阿萨姆菜中非常广泛地使用。富含蛋白质,脂肪和碳水化合物的黑克被用于阿萨姆菜的许多不同菜肴中。玛蒂玛哈尔·哈尔(黑克喀尔),苏打joma格罗兰jwng(黑克熏猪肉),sobai jwng dao bedor(黑扁豆鸡肉)是黑芝麻酱的几种食谱。 

阿萨姆风格马蒂·马奥尔·戴尔·奥米塔·阿鲁·阿达·帕蒂·迪亚 (黑木瓜和木瓜叶)是一个简单的黑克食谱 可以在主菜中搭配米饭姜叶的使用使咖喱极富芳香。 

姜叶的辛辣味较弱,通常用作香料。

生姜是世界上使用最广泛的香料之一。姜叶(ada paat)是可食用的叶子。姜叶的辛辣味较弱,通常用作香料。但是姜叶很难咀嚼,因此切成薄片或切碎后再加入任何咖喱。姜叶用于菜肴中,只是为了增强咖喱的风味。在阿萨姆菜中,姜叶用于小扁豆和鱼咖喱中。

阿萨姆风格马蒂马哈尔号船坞|木瓜和姜叶黑克   


📎 课程:   主菜  
-菜:   阿萨姆语  
-准备时间 :  15分钟
♨Cooking Time : 20  分钟
-总计:   35分钟
-服务:  4

配料:

  • 1杯黑克或味i丁
  • 1个木瓜  (去皮切成4大块) 
  • 1/2茶匙姜黄粉 
  • 1束姜叶 
  • 2个切碎的绿色辣椒 
  • 4-5瓣大蒜,切碎 
  • 2汤匙芥末油 
  • 盐调味 
  • 切碎的长香菜(Assamese maan dhania)用作装饰。 
方法:

阿萨姆(Assamese)风格马蒂(Mati Mahor)汤圆(Omita aru Ada paat diya)(黑木瓜,木瓜和姜叶)是一种简单的黑克配方,可在主菜中搭配米饭食用。姜叶的使用使咖喱极富芳香。

  1. 将黑克浸泡一整夜或3-4小时。 
  2. 彻底清洗。 尽可能从黑克中去除皮肤。
  3. 在高压锅中,取一小撮黑克和4片木瓜,切碎的绿辣椒和姜叶。 加2杯水。盖上盖子并煮2-3个哨声。
  4. 从火上移开,让炊具自行打开 
  5. 在锅中加热芥末油。 
  6. 加入切碎的大蒜。当大蒜变成浅棕色时,添加 姜黄粉,倒入炊具中的所有食物。 
  7. 加盐。  
  8. 有时在高温下煮。如果需要,添加更多的水。煮至黑克变软变软。 
  9. 从火上移开。用切碎的香菜叶装饰。 
  10. 与米饭一起食用。 


评论

  1. 嘿,它的烹饪教程非常好,我喜欢您的演讲,我们希望您在我们的论坛中发表文章并获得免费的网络访问量
    给我们发电子邮件guwahatiunofficial@gmail.com

    回复 删除

发表评论

该博客的热门帖子

在阿萨姆邦发现的水果清单及其英文名称

阿萨姆菜中使用的蔬菜清单及其英文名称。

30阿萨姆语Pitika食谱

SalemMango:纯水牛酥油和纯牛酥油评论

芥末猪肉(莱沙克)

4种美味的阿萨姆猪肉食谱

绿番茄泡菜

鱼:阿萨姆邦的真正爱

15个食物测验问题(测试您对阿萨姆菜的了解)