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Poita Bhat | 帕尼 Bhat |浇水米:剩余米饭的智能解决方案(附即时波塔黑锅食谱)

Poita 巴特 is 发酵米. The leftover cooked rice is soaked in water for overnight for fermentation. The next day it is served in 早餐。

阿萨姆人称它为 皮塔巴特,孟加拉语呼叫 蓬塔巴特, 帕卡拉 在奥里萨邦, 吉尔·巴特 在比哈尔邦 帕占坎吉 在喀拉拉邦和 帕拉亚萨达姆 要么 帕拉雅图 要么 Neeragaram 在印度南部。在印度次大陆的不同地区以不同的名称而闻名, 发酵米 自古以来就被印度不同社区以自己的风格消费。将剩下的煮熟的米饭浸泡在水中过夜发酵。第二天送达  breakfast. 

传统上阿萨姆语 皮塔巴特 配土豆泥(aloo pitika) 或土豆泥烤鱼(普拉·马索尔·皮蒂卡()发酵的米饭放在钟形金属碗中,加少量生芥末油, 切碎的辣椒,切碎的洋葱,几滴柠檬汁和少许盐都可以在食用前加入。当米饭中加水时,我们也称它为 帕尼巴特. 帕尼 指水和 巴特 意思是饭 浇饭

Poita 巴特 在古代被称为“穷人的早餐”。在那些日子里,那些曾经很早去农业的贫穷农民没有时间做早餐。因此,他们前一天晚上从剩下的煮熟的米饭中准备发酵米饭,第二天早晨食用。 Poita 巴特 在农村地区仍然很受欢迎。如今,不仅在农村地区,而且正如我们经常看到的那样,它在城市地区也越来越流行 皮塔巴特 美食家和美食爱好者在社交媒体上发布的图片,因为人们越来越关注其根源。 

Poita 巴特大多在夏季食用。由于碟子既湿又凉,它可以使身体保持凉爽。除了保持身体凉爽, 皮塔巴特 也有一些营养价值。阿萨姆邦农业大学进行的一项研究表明,煮熟的米饭发酵12小时后,铁含量会增加。 (资源)

Poita 巴特 是在水中浸泡12小时的发酵米饭。但是我们也可以 即食帕尼巴特 或即食米饭。无需将大米浸泡一整夜。与过夜浸泡的米饭相比,它的营养价值可能略低,但它是浪费食物的完美解决方案。制作速溶米饭不仅可以节省食物浪费,还可以节省时间。以下是速溶米饭的食谱。 

即时Poita Bhat |即时Paani Bhat |即食米饭:

📎课程: 早餐
-菜: 阿萨姆语
-准备时间 : 10分钟
♨Cooking Time : 0分钟
-总计: 10分钟 
-服务: 2

Poita 巴特 is 发酵米. The leftover cooked rice is soaked in water for overnight for fermentation. The next day it is served in 早餐。

 配料:
  • 1碗米饭
  • 2杯水 
  • 1个切碎的洋葱
  • 1个切碎的辣椒(绿色或红色)
  • 1/2汤匙柠檬汁 
  • 1/2汤匙芥末油 
  • 盐调味
方法:
  1. 在一个大碗里拿米饭。米饭一定要凉。最好使用剩饭。 
  2. 加2杯水或根据需要加米,以使整个大米都浸透。 
  3. 加入切碎的洋葱,辣椒,芥末油,柠檬汁和盐。 
  4. 将所有食物充分混合,然后与土豆泥,咸菜或任何干的萨比吉或其他口味的食物一起食用。 

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